Geboren 1960 in Großumstadt. Er studierte Agrarwissenschaften ( Promotion, Dr. sc. ) und Tiermedizin. Danach war er einige Jahre für dieGesellschaft für Technische Zusammenarbeit in Portugal, im Jemen und in Pakistan tätig. Anschließend wechselte er zum Demeter-Verband, dem ältesten Anbauverband für ökologische Lebensmittel mit strengsten Qualitätskriterien. Dort war er 9 Jahre als Vorstandsmitglied und Geschäftsführer beschäftigt.

1999: Mitbegründer und geschäftsführender Vorstand des Persephoneia-Forschungsinstitutes in Kassel, das Lebensmittelqualität und Gesundheitswert ökologischer Lebensmittel erforscht.

2002: Gründer und Geschäftsführer von Dr. Hoppe Bio-Catering in Kassel.

Er erhielt mehrere Auszeichnungen, u.a. den Förderpreis Ernährungskultur 2003 der Universität Kassel, den Existenzgründerpreis SAP ( 2004 ), „Caterer des Jahres 2005“ für das Konzept „100% Bio in der Schulverpflegung“ ( wichtigster Preis der Catering-Branche ).

Ab 2006 entwickelte er das „Dr. Hoppe-Mensasystem für Schulen“, das in Verbindung mit der Nahrungsmittel-Qualität ( „100 Prozent Bio“ ) für den Erfolg an bundesdeutschen Ganztagsschulen verantwortlich ist. Für dieses Dr. Hoppe Mensasystem erhielt er 2007 die Auszeichnung als „Caterer des Jahres 2007“.

Dr. Hoppe ist Unternehmer und Bio-Spitzenkoch ( berufen durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz ) und unterhält seit 2008 eine Kooperation mit der Sarah Wiener-Stiftung für nachhaltige Ernährungsbildung bei Kindern.